Простая картошка, а как вкусно. Аппетитные лепешки с картофельной начинкой

Сытные и аппетитные лепешки с картофельной начинкой. Тесто пропекается чудесно, получается пышным, мягким, а начинка из картофеля и сыра, просто тает во рту.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, около 600 г;
• молоко, 400 мл;
• соль, 1 ч.л;
• сахар, 1 ст.л;
• дрожжи, 1 ч.л;
• масло растительное, 2 ст.л.

Для приготовления начинки необходимо:

• картофель, 5 шт;
• молоко, 50 – 100 мл;
• сыр, 150 г.

Процесс приготовления

Смешиваем соль с сахаром и растительным маслом, вливаем теплое молоко, перебиваем массу венчиком.

Всыпаем дрожжи, хорошо перемешиваем.

Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем мягкое и податливое, гладкое тесто.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Отвариваем картофель и превращаем в пюре с теплым молоком, кусочком сливочного масла и тертым на купной терке сыром. Остужаем начинку.

Обминаем тесто и делим его на порционные колобки для больших лепешек с начинкой. Накрываем пленкой.

Раскатываем колобок в круглую лепешку, кладем равномерно начинку, защипываем по кругу и раскатываем лепешку. Накрываем их пленкой на 15 минут.

Смазываем лепешки взбитым желтком и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Горячие лепешки смазываем сливочным маслом и складываем стопочкой.

Очень аппетитные, ароматные, сытные лепешки можно готовить даже на праздничный стол – ваши гости их точно оценят по достоинству.