Подруга из Италии научила. Как вкусно приготовить кабачки: такое блюдо буду готовить всё лето

Кабачок не имеет ярко выраженного вкуса. Однако он хорошо сочетается со многими овощами, поэтому блюда с ним отличаются разнообразием.

Из такого большого спектра рецептов бывает сложно выбрать что-то определенное. Отличным вариантом приготовления станет запеканка из кабачков. Это блюдо не только сытное, но и вкусное, а также полезное. В кабачках имеется много полезных веществ, которые необходимо получать организму на постоянной основе.

Расскажем о том, как можно приготовить вкусную кабачковую запеканку.

Ингредиенты для кабачковой запеканки:

• Кабачки – 1 кг;
• Соль – 1 ч. л.;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Болгарский перец – 3 штуки;
• Яйца – 3 штуки;
• Молоко – 300 мл;
• Оливковое масло – 30 мл;
• Мука – 120 г;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сыр – 150 г.

Приготовление запеканки из кабачков:

Кабачки нарезаем на полукольца, солим и оставляем на 10 минут. Тем временем нарезаем лук таким же образом, обжариваем на среднем огне в сковороде под крышкой.

Мелко нарезаем морковь и добавляем к луку, обжариваем овощи вместе 6 минут.

Болгарский перец шинкуем соломкой, отправляем на сковороду, солим и перчим. Оставляем овощи жариться 6–8 минут под крышкой.

Выливаем из миски с кабачками воду, выкладываем к обжаренным овощам. Оставляем кабачки томиться на слабом огне в течение 10 минут.

Взбиваем три яйца, вливаем к ним молоко, растительное масло, разрыхлитель, муку и доводим до однородности.

К овощам на сковороду выдавливаем два зубчика чеснока, обжариваем 5 минут.

Сыр натираем на мелкой терке. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем обжаренные овощи. Вливаем к овощам яичную массу и посыпаем сыром.

Выпекаем в разогретой духовке сначала 20 минут при 180 градусах, потом 15 минут при 150 градусах.

Полученная запеканка отлично подойдет в качестве как самостоятельного блюда, так овощного гарнира.

Лучше запеканку подавать немного остывшей.