Что я делаю из картошки и фарша. Вкусные шарики-колобки на обед или ужин

Картошка была завезена в Россию Петром I. Долгое время этот овощ считался сложным для познания обычным крестьянином. Многие даже не знали, как правильно употреблять в пищу картошку.

Лишь спустя некоторое время картофель смог плотно обосноваться в быте русского человека. Мы начали готовить из данного овоща большое количество разнообразных блюд. Например, сочетать картофель с мясом.

Давайте покажем один из вкусных рецептов ужина из картошки и фарша.

Ингредиенты для картофеля с фаршем:

• картофель — 850 г;
• желток куриный — шт.;
• молоко — 4 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• сыр — 50 г;
• укроп — пучок;
• лук репчатый — шт.;
• фарш — 450 г.

Приготовление картофеля с фаршем:

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки среднего размера. Отвариваем овощ до готовности, предварительно посолив воду.

В это время мелко шинкуем пучок укропа. Нарезаем мелким кубиком очищенную от шелухи луковицу.

Добавляем лук к фаршу, солим и перчим по вкусу, соединяем ингредиенты воедино. Формируем из общего кома фарша маленькие колобки — 6 штук. Каждый мясной шарик раскатываем в блин толщиной -5 мм.

Нарезаем средним квадратом сыр, кладем в середину мясной лепешки и запечатываем внутрь.

В отваренную картошку кладем сливочное масло, выливаем молоко, высыпаем укроп. Разминаем картофель до состояния пюре. Формируем аналогичные комочки — 6 штук, каждый раскатываем в лепешку 3-4 см толщиной.

В данную картофельную лепешку кладем мясной шарик, заворачиваем внутрь пюре.

Выкладываем готовые картофельно-мясные колобки в форму для выпекания.

Взбиваем яйцо, смазываем поверхность шаров смесью. Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим блюдо 35 минут.

В результате мы приготовили отменный ужин или обед для всей семьи.

Хорошая альтернатива котлетам с гарниром.