Золотистая картошка в духовке: весь секрет в соусе, который меняет всё. Идеальный ужин без мяса и лишней возни

Самым простым, но при этом всегда востребованным блюдом всегда считалась картошка. Ее можно запекать, варить, жарить. Этот гарнир никогда не надоедает. Даже без мяса или рыбы картошку можно сочетать с разными соусами, что превращает ее в обособленное блюдо.

Запеченная картошка отлично сочетается с чесночным соусом. Она становится более терпкой и приобретает тот самый чесночный аромат.

Если вы долго думаете, что приготовить на ужин, то вам точно необходим рецепт запеченной картошки с чесночным соусом.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг;
• Растительное масло;
• Сливочное масло — 30 г;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Укроп;
• Петрушка.

Приготовление картофеля с соусом:

Делаем на каждой картошке небольшие надрезы, выкладываем в кастрюлю и варим 10 минут после закипания. Смазываем вареный картофель растительным маслом и посыпаем со всех сторон солью и черным перцем.

Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200 градусах 15-20 минут или до готовности. Готовность картошки проверить можно зубочисткой.

Чеснок в шелухе кладем в фольгу и запекаем вместе с картофелем. Шинкуем укроп и петрушку, пюрируем чеснок и смешиваем с зеленью.

Растапливаем сливочное масло и смешиваем с чесночным соусом, покрываем им каждую картофелину.

Получается простая запеченная картошка с чесночным соусом.

Мой авторский совет: чтобы картошка не просто высохла в духовке, а приобрела ресторанный глянец и нежность, используйте смесь масел. Растительное масло отвечает за хрустящую корочку (оно не горит), а сливочное, добавленное в чесночный соус в самом конце, дает сливочно-бархатный вкус. 

Ранее мы сообщали: Беру пергамент и обычную курицу и получаю гору натуральной колбасы. Домашний деликатес из мяса за копейки