Яблочный пирог на сковороде: классический рецепт за считанные минуты!

Яблочный пирог – один из самых узнаваемых пирогов во всем мире. В каждой стране есть свои способы приготовления ароматного сочного яблочного пирога.

Изначально выпечка с яблоками была актуальна для Северной Америки и Европы. Яблони распространены на территориях большого числа государств. Поэтому эксперименты с яблочной выпечкой существовали как во Франции, так и в Германии, Италии, Испании.

Французы придумали Тарт Татен. Это яблочный пирог, выпекаемый вверх дном. Его подают перевернутым с яблоками сверху.

В Швеции делают яблочный пирог с овсяной крошкой, а в США есть выпечка с яблоками и сыром Чеддер. Таким образом, каждый народ старается привнести в яблочный пирог нечто новое и необычное.

Расскажем, как приготовить классический яблочный пирог на сковороде.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.;
• Сливочное масло — 30 г;
• Сахар — 30 г.

Ингредиенты для теста:

• Яйцо — 1 шт.;
• Кефир — 150 мл;
• Сахар — 30 г;
• Растительное масло — 30 мл;
• Соль — щепотка;
• Мука — 130 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление яблочного пирога:

1. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками. Для теста смешиваем яйца с сахаром и солью, вливаем кефир.
2. В смесь вливаем растительное масло, высыпаем муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем густое и однородное тесто.
3. Растапливаем в сковороде сливочное масло, высыпаем туда же сахар. Выкладываем в растопленный сахар яблочные дольки, перемешиваем их с карамелью.
4. Выливаем на карамелизированные яблоки тесто, покрываем им всю поверхность сковороды. Накрываем крышкой пирог и на умеренном огне выпекаем 20 минут.
5. Кладем на верхушку пирога пергамент и переворачиваем его дном вверх при помощи плоской тарелки. Выпекаем пирог под крышкой еще 3 минуты.

Получается нежный мягкий яблочный пирог на сковороде. Украсить такой пирог можно, например, сахарной пудрой.