Такую окрошку вы точно не ели: готовлю лучший летний суп без капли кефира и кваса за 5 минут

Классическая окрошка давно стала главным летним блюдом, которое моментально возвращает ощущение свежести.

Что же делает домашнюю окрошку такой желанной в жару? Это хрустящие овощи, нежное мясо, ароматная зелень и прохладная заправка. Этот летний суп универсален, существует много рецептов окрошки на квасе и на кефире. Но что делать, когда нет ни кефира, ни кваса дома?

Расскажу про свой рецепт классической окрошки с вкусной заправкой.

Что нам понадобится:

• Колбаса докторская;
• Картофель отварной;
• Укроп;
• Зеленый лук;
• Яйца — 4 шт.;
• Огурец;
• Редис;
• Соль;
• Сметана;
• Майонез;
• Горчица;
• Черный молотый перец — щепотка;
• Сок лимона;
• Вода кипяченая охлажденная.

Как я готовлю окрошку:

Шинкуем укроп и зеленый лук, добавляем вареные яйца и разминаем их толкушкой. Нарезаем маленьким кубиком огурец, редис, картофель и докторскую колбасу.

Солим и перчим компоненты, добавляем сметану, горчицу и майонез, вливаем сок лимона и перемешиваем. Вливаем кипяченую воду, смешиваем.

Оставляем окрошку охладиться в холодильнике и подаем к столу. Получается такой незамысловатый рецепт окрошки, когда нет кефира или кваса.

Личный опыт автора: эта классическая окрошка с лимонно-горчичной заправкой станет вашим главным спасением в летний зной. Секрет рецепта кроется в хитром способе растирания яиц с зеленью, что делает основу супа густой и невероятно насыщенной. Блюдо получается очень вкусным и освежающим.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Беру 1 молодой кабачок и 2 помидора! Пышные кабачковые экспресс-кексы из доступных продуктов