Сочная карамельная шакшука на сковороде: простой рецепт сытного восточного завтрака за 15 минут

Кажется, что обычная яичница уже ничем не может удивить, но шакшука легко меняет это представление. Этот рецепт сочетает сочные томаты, ароматные специи и нежные яйца, превращая простой завтрак в яркое блюдо с насыщенным средиземноморским характером.

Делюсь рецептом своей шакшуки на сковороде.

Что нам понадобится:

• Яйцо – 5 шт.;
• Лук репчатый – 200 г;
• Помидор – 1 кг;
• Перец сладкий – 400 г;
• Чеснок – 30 г;
• Кориандр – 2 г;
• Паприка – 5 г;
• Соль – 15 г;
• Сахар – 10 г;
• Перец чёрный молотый – 5 г;
• Базилик – 10 г;
• Петрушка – 10 г;
• Растительное масло – 10 г;
• Сливочное масло – 50 г.

Как я готовлю шакшуку:

Делаем крестовые надрезы на помидорах, помещаем в кипяток на 5 минут, а затем очищаем от кожуры. Нарезаем помидоры небольшим кубиком, аналогично режем сладкий перец и лук.

В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сливочное. Лук обжариваем в смеси масел до легкого золотистого цвета.

Далее добавляем сладкий перец и обжариваем до мягкости. Выкладываем к овощам томаты, тушим 10 минут.

Натираем на мелкой терке чеснок и кладем в овощной соус. Высыпаем туда же кориандр, паприку, соль, сахар, черный молотый перец.

Накрываем соус крышкой и на слабом огне тушим 30 минут. Разбиваем яйца в отдельные миски.

Соус будет готов, когда при проведении по дну лопаткой ненадолго остается след. Делаем в соусе небольшие углубления и выкладываем в них яйца.

Под крышкой готовим шакшуку 5-7 минут. Перед подачей шинкуем петрушку и базилик, добавляем в блюдо.

Можно заранее сделать овощную основу, чтобы утром к ней добавить яйца и быстро приготовить шакшуку на завтрак. Это отличное сытное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Завернул жареный фарш с сыром в тонкие блинчики: теперь ни один летний кабачок не пропадает