Сахарные кулёчки «Вишневый сад»: хрустящее песочное печенье с открытой ягодной начинкой

Рецепт печенья с вареньем – один из самых популярных среди хозяек, так как не требует много времени на готовку и получается у всех. Главное правильно замесить тесто и выбрать густую начинку, которая не вытечет и сохранит насыщенный вкус. Если же варенье жидковатое, то стоит добавить к нему немного крахмала. 

Почему стоит использовать для печенья именно вишневое варенье? Дело в том, что оно при нагревании делает вкус десерта более сладким и придает легкую приятную кислинку.

Что нам понадобится для печенья:

• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 60 г;
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
• Соль — щепотка;
• Масло сливочное мягкое — 100 г;
• Молоко — 50 г;
• Мука — 250 г;
• Вишневое варенье — 50 г.

Как я готовлю вишневое печенье:

Яйцо смешиваем с сахаром, ванильным экстрактом и солью. В яичную смесь выкладываем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородности.

Вливаем в смесь молоко, перемешиваем, а затем частями добавляем муку. Замешиваем густое тесто без комков, руками формуем не липкий эластичный колобок.

Оставляем колобок в холодильнике на полчаса. Густое вишневое варенье перекладываем в кондитерский мешок.

Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем колобок, раскатываем в пласт толщиной до 2 мм. Делим пласт на небольшие квадратики при помощи формы.

Складываем квадратики в треугольники, противоположные края защипываем – получаем кулек.

Кладем печенье на противень, застеленный пергаментом, и сцеживаем варенье в каждый кулек.

Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут. После приготовления печенья рекомендую посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Беру обычный фарш и ледяную газировку — сочные мититеи брызжут соком, а готовы за 10 минут