Сахарное слоеное печенье на сметане. Мягкое, но в руках не рассыпается: быстрый рецепт

Печенье получается с интересной текстурой, слоеное, мягкое, но в руках не рассыпается, поэтому вам не придется спасться от крошек на всем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• сахар, 2 ст.л;
• мука, около 250 г;
• соль щепотка;
• масло сливочное и сметана по 120 г.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с солью, разрыхлителем и сахаром. По желанию вы можете добавить ванильный сахар или экстракт ванили.

В муку добавляем хорошо охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками.

Руками перетираем массу в крошку.

Добавляем сметану и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Собираем массу в комок. Недолго вымешиваем, накрываем тесто и оставляем на 30 минут в холодильнике.

Делим тесто на две части.

Раскатываем тонкие пласты на столе, присыпанном мукой и заворачиваем плотный рулет.

Режем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Выпекать при 180 градусах около 20 – 25 минут до хорошей румяности, чтобы получилась хрустящая корочка и мягкая, нежная, текстура внутри печенья.

Когда вы раскатали пласт теста, можно его посыпать цедрой лимона, измельченными в крошку орехами, маком и любыми другими добавками по вашему вкусу.