Салат из свеклы – изумительная зимняя закуска

Я вам предлагаю приготовить салат на зиму из свеклы. Это изумительная закуска, дополнение ко вторым блюдам. А какой борщик получается из этого салатика!

Ингредиенты:

• 2,5 кг. свеклы,
• 0,5 кг. моркови,
• 0,5 кг. репчатого лука,
• 0,5 кг. кислых яблок,
• 2 – 3 ложки томатного соуса,
• 250 гр. растительного масла,
• 1,5 ст.л. соли.

Приготовление:

Шаг 1. Свеклу и морковь чистим, промываем и трем на крупную терку.

Шаг 2. Лук чистим, промываем и режем полукольцами.

Шаг 3. Яблоки промываем, удаляем сердцевину и трем на крупную терку.

Шаг 4. В кастрюлю наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем свеклу, морковь и яблоки, томатный соус, солим и тушим 1,5 часа, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Шаг 5. Готовим банки, стерилизуем их или заливаем кипятком, прикрываем металлическими крышками, оставляем их на 10 минут. Затем банки всполаскиваем, воду сливаем, банки переворачиваем, чтобы слились остатки воды.

Салат на зиму из свеклы готов!

В приготовленные банки раскладываем салат из свеклы, закатываем металлическими крышками. Хранится такой салат при комнатной температуре. Я его использую вместо гарнира или, как дополнение к гарниру. А как здорово иметь его под рукой, когда нет времени приготовить первое блюдо. Добавил немного картошки, баночку салатика и отличный борщик готов. Добавили сметанки и просто пальчики оближешь. За 20 минут вы сможете накормить свою семью, просто и вкусно. Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!