Обалденное лечо из перца и помидор – все просят добавки!

23.09.2020 Заготовки на зиму

Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции – всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Ингредиенты:

3 кг. помидор,
3 кг. сладкого перца,
1,5 стакана сахара,
1 стакан растительного масла,
8-10 горошин черного перца,
2 ст.л. соли,
3 лавровых листа,
2 ст.л. уксуса 9%.

Приготовление:

Шаг 1. Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.

Шаг 2. Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец и кипятим еще 5-10 минут.

Шаг 3. Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 минут). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 минуты.

Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Приятного аппетита!