Незамысловатый, но очень вкусный салат «Радуга»

Купила баночку кукурузы по акции, чтобы приготовить этот сытный салатик. Мечтала проверить рецепт — не прогадала!

Конечно же, без майонеза!

Незамысловатый, но очень вкусный салат «Радуга». В нём нет мяса и майонеза, а блюдо получается весьма питательным, слегка острым, с приятным ароматом и кислинкой.

Рецепт радужного салата стоит сохранить тем, кто временно или постоянно не употребляет мясные продукты.

Ингредиенты

• Консервированная кукуруза — 350 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Оливки — 200 г
• Маринованный имбирь — 80 г
• Зелень — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Из кукурузы слейте жидкость. Огурец и болгарский перец нарежьте кубиками. Оливки нарежьте колечками или четвертинками, а маринованный имбирь тонкими полосками.
Выложите все ингредиенты в салатник, посолите, заправьте маслом, украсьте измельченной зеленью.

Заправить салат можно не только оливковым маслом, но и тыквенным, льняным, подсолнечным. Органично в блюдо впишется мягкий сыр — смело экспериментируйте