Неожиданно вкусно! Тушеные кабачки в сметане: блюдо, которое удивит вас нежностью и ароматом

Тушеные кабачки в сметанном соусе – это необычное, нежное и ароматное блюдо, которое может стать вкусным ужином для всей семьи.

Кабачок отлично впитывает в себя ароматы специй и других овощей, а при тушении приобретает нежную текстуру. Вкупе со сметанным соусом у кабачков появляется сливочный вкус. Это блюдо можно подавать отдельно или вместе с мясом, рыбой.

Изначально кабачки появились в Центральной Америке, где их выращивали индейцы. У всех племен были свои способы приготовления блюд из кабачков. Из этого овоща также нередко делали лечебные отвары.

Позднее кабачки привезли в Европу. Однако, долгое время для европейцев кабачок был лишь декоративным растением. Лишь в XVIII веке кабачки стали употреблять в пищу и готовить с ними интересные блюда.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Мука — 1,5 ст.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сметана — 200 г;
• Вода — 50 мл;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Душистый перец — 2 горошины.

Приготовление тушеных кабачков в соусе:

Нарезаем кабачки полукольцами, выкладываем в целлофановый пакет вместе с солью, закрываем и перемешиваем. Добавляем к кабачкам муку и снова перемешиваем в закрытом пакете.

В сковороде на растительном масле выкладываем кабачки в один слой и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.

Нарезаем маленьким кубиком лук, натираем на крупной терке морковь.

В сковороде на растительном масле отдельно доводим лук до мягкости, кладем к нему морковь. Жарим овощи несколько минут, а затем выкладываем кабачки и сметану, перемешиваем.

Вливаем в смесь воду, натираем на мелкой терке туда же чеснок, кладем лавровые листы и перец горошком. Тушим под крышкой блюдо примерно 10 минут.

Перед подачей стоит украсить тушеные кабачки измельченным укропом. Получается незамысловатое простое блюдо из кабачков.