Когда хочется быстро и просто. Пышные пирожки с капустой на кефирном тесте

Самые пышные и аппетитные пирожки с капустой . Вы удивитесь, насколько все просто и быстро готовится, как сами пирожки, так и капустная начинка.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кефир жирный, 500 мл;
• дрожжи сухие, 3 г;
• яйцо, 1 шт;
• сахар, 1 ст.л;
• соль, 1 ч.л;
• масло растительное, 50 г;
• мука, около 800 г;
• сода, 1 ч.л;
• масло сливочное, 50 г.

Для приготовления начинки необходимо:

• капуста, 600 г;
• лук, 1 шт;
• соль, перец, зелень;
• масло сливочное. 50 г;
• масло растительное, 30 мл.

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем. Складываем в емкость и заливаем кипятком на 10 минут.

Лук режем кубиком и обжариваем в сковороде.

Капусту отжимаем и добавляем к луку, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем сливочное масло и тушим 5 минут, отставляем с плиты остужаться.

Теплый кефир соединяем с дрожжами, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Смешиваем яйцо с сахаром и солью, маслом растительным и выливаем в кефир, перемешиваем.

Всыпаем частями просеянную муку с содой, вымешиваем тесто и добавляем кусочками размягченное сливочное масло.

Накрываем тесто и оставляем на 40 минут в теплом месте.

Формируем пирожки с начинкой и обжариваем в сковороде на растительном масле до румяности.

Жарить лучше на небольшом огне, чтобы пышное тесто хорошо пропекалось.

Очень аппетитные и сытные пирожки подаем со сметаной, просто к чаю, можно подавать и с растопленным сливочным маслом.