Делаю разрезы на кабачках и варю 2 минуты: панировка из яиц и сыра, хрустящая корочка — просто вкуснятина!

Кажется, что удивить блюдом из кабачков уже невозможно, но кабачки в сырно-яичной панировке легко меняют это представление. Благодаря хрустящей сырной корочке и нежной мякоти внутри они получаются настолько вкусными, что исчезают со стола быстрее мясных закусок.

Расскажу свой рецепт кабачков с сыром и яйцом, который позволит вкусно приготовить сезонные овощи.

Что нам понадобится:

• Кабачки – 2 шт.;
• Вода – 2 литра;
• Соль ;
• Чёрный перец горошком;
• Душистый перец горошком;
• Лавровый лист – 3 шт.

Что нужно для панировки:

• Яйца – 3 шт.;
• Сыр;
• Мука;
• Сухой чеснок;
• Паприка;
• Сухая петрушка;
• Приправа для мяса.

Как я готовлю кабачки в панировке:

Очищаем кабачок от кожуры и делаем 3-4 небольших продольных разрезов по 1 см с с двух сторон, что бы получился «веер».

В кипящую воду выкладываем соль, черный перец и душистый перец, а также лавровый лист.

Спустя пару минут кипения кладем в воду кабачки и варим под крышкой 2-3 минуты. Переворачиваем кабачки на другую сторону и варим еще 2 минуты.

Для панировки взбиваем яйца с сухим чесноком, паприкой, сухой петрушкой и приправой для мяса. Натираем к яйцам сыр на крупной терке.

Обваливаем вареные кабачки в муке и окунаем в яичную смесь. На сковороде с растительным маслом обжариваем кабачок с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать кабачок в панировке лучше со сметаной и зеленью. Отличный сезонный вариант перекуса или полноценного ужина.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: На приготовление завтрака — 10 минут. Нежный и быстрый хачапури: шпинат и сулугуни прямо в тесто