Быстрый творожный кекс с изюмом. Ароматный, рассыпчатый и вкусный

15.11.2022 Рецепты


Первые упоминания о кексах пришли со времен Древнего Рима. Именно там археологи нашли первый рецепт кекса. Римляне не заморачивались с готовкой этого хлебобулочного изделия. Они просто выпекали изюм, курагу и иные сухофрукты с ячменным тестом.

Лишь в более поздний период готовка кексов стала настоящим искусством, которому учились в специальных школах.

Кекс был доступным десертом для всех слоев населения, кроме совсем нищих. В XXI веке приготовить этот вид выпечки может каждая хозяйка. Тем более, что рецептов в интернете огромное количество.

Ингредиенты для творожного кекса:

  • сливочное масло — 80 г;
  • изюм — 100 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • цедра половины лимона;
  • творог — 140 г;
  • разрыхлитель — ч. л.;
  • мука — 200 г;
  • сахар — 160 г;
  • соль — щепотка.

Приготовление творожного кекса:

Для подготовки изюма необходимо вскипятить воду, залить сухофрукт кипятком на 10 минут. Затем слить воду, просушить изюм на полотенце.

Рекомендуем пока отпаривается изюм вынуть кефир, яйца и масло из холодильника — ингредиенты не должны быть холодными.

Цедру лимона соединяем с сахаром, чтобы первый компонент пропитал гранулы цитрусовым ароматом.

К муке высыпаем разрыхлитель и соль, смешиваем продукты.

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло в течение 5 минут. Высыпаем сахарный песок с цедрой во взбитое масло и продолжаем работать миксером пару минут.

К сливочной смеси добавляем по одному яйца. Соединять каждое яйцо со сливочной массой нужно не менее 2 минут.

Кладем к сливочной смеси творог, взбиваем меньше минуты. К данному крему высыпаем сыпучие продукты, формируем тесто. К тестовой основе высыпаем изюм, перемешиваем лопаткой.

Смазываем форму для выпечки остатками сливочного масла, посыпаем щепоткой муки. Выкладываем тесто в форму и распределяем по поверхности равномерно.

Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Готовим кекс в течение 15 минут.

Перед употреблением дайте кексу остыть.

Также по желанию его можно посыпать сахарной пудрой, выпечка будет слаще.


Логотип сайта Полезные советы домохозяйкам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

*