Без заморозки и варки. Как сохранить клубнику свежей в течение 1 года: как будто с грядки

2.07.2022 Рецепты


Из множества способов заготовки клубники, я выбрала именно этот: ягода остается настолько свежей и ароматной, как будто ее только что сорвали с грядки. Из такой заготовки вы сможете делать ягодные соусы, пропитки и крема для тортов, начинку для сдобы и т.д.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • клубника, 3 кг;
  • сахар, 3 кг.

Процесс приготовления

Ягоду промываем и заливаем чистой холодной водой на 5 минут.

Вынимаем на сито и даем стечь.

Удаляем плодоножки.

Если ягода у вас крупная, тогда можно разрезать на несколько частей.

Выкладываем ягоду в емкость, пересыпая слои сахаром. Верхний слой – сахар. Нужно оставить немного, грамм 200 сахара на потом.

Оставляем на 3 часа, периодически перемешивая, чтобы клубника интенсивно пускала сок.

Банки для заготовки хорошо промываем и стерилизуем вместе с крышками для закатывания.

Банки и крышки должны быть сухими.

Раскладываем ягоду с соком по банкам по плечики и затем засыпаем сахаром, который мы оставили.

Закручиваем крышки и отправляем банки в холодный погреб или в холодильник на нижнюю полку.

Таким образом клубника отлично хранится около 1 года. Но в нашей семье, клубника так долго не стоит, ее уминают еще до новогодних праздников.


Логотип сайта Полезные советы домохозяйкам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

*