Жареная картошка вместо вареной: готовлю окрошку только так, и это нереально вкусно!

Окрошка – это то самое блюдо, которое летом хочется готовить постоянно. Хорошая окрошка сочетает в себе вкус, свежесть, пользу, то есть она идеально спасает в жаркую погоду.

Если вы ищете классический рецепт окрошки или думаете, что приготовить в жару быстро и вкусно — это именно то, что нужно. Легкая, сытная и освежающая, она собирается за считанные минуты и подходит на каждый день.

Расскажу, как приготовить быструю вкусную окрошку на летний стол.

Ингредиенты:

• огурец — 2 шт.;
• редис — 1 пучок;
• укроп — 1 пучок;
• лук зеленый — 1 пучок;
• яйца вареные — 4 шт.;
• колбаса — 200 г;
• картошка — 4 шт.;
• соль;
• айран — 1,5 литра;
• сок лимона — 2 ст.л.;
• горчица острая — 1 ч.л.

Приготовление окрошки:

Шинкуем мелко укроп и зеленый лук, толчем ее и солим в кастрюле. Нарезаем маленьким кубиком свежий огурец, слегка толчем его. Это делаем, чтобы зелень и огурец пустили сок и сделали окрошку ароматнее.

Нарезаем мелко редис и отправляем к огурцу и зелени. Нарезаем маленьким кубиком картофель и обжариваем в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Солим и перчим картофель, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Нарезаем маленьким кубиком колбасу и вареные яйца, отправляем ингредиенты в кастрюлю.

Солим окрошку, перчим, вливаем лимонный сок, добавляем горчицу и айран, перемешиваем. Подаем окрошку с хрустящей жареной картошкой, получается вкусно и необычно.

Приятного аппетита, друзья!

Ранее мы сообщали: Невероятная сочность! Хачапури со свекольной ботвой, которые тают во рту (рецепт на кефире)