Заливаю свинину газированной минералкой с уксусом: рецепт сочного домашнего шашлыка на противне

Когда нет возможности выбраться на природу и разжечь мангал все равно можно приготовить сочное и ароматное мясо. Необходимо лишь правильно замариновать свинину и разогреть духовку. Этот рецепт домашнего шашлыка точно станет фаворитом в зимний и осенний сезоны.

Покажу, как приготовить шашлык в духовке.

Что нам понадобится:

• свинина – 1,2 кг;
• газированная минеральная вода – 100 мл;
• лук репчатый – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль;
• уксус 9% – 1 ст.л.;
• черный молотый перец – ½ ч.л.;
• паприка – 1 ч.л.

Как я готовлю шашлык:

Нарезаем свинину крупными квадратными кусочками. Режем также крупно репчатый лук, жмем в руках и выкладываем к мясу. Туда же высыпаем соль, паприку, черный перец, вливаем растительное масло, газированную воду. Добавляем к мясу уксус и все смешиваем.

Оставляем свинину мариноваться минимум на 1 час. Затем кладем мясо на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Запекаем мясо при 200 градусах 15 минут, а потом переворачиваем. Запекаем свинину еще 15 минут, за это время можно еще раз его перевернуть.

Подавать шашлык можно на лаваше, лучше добавить маринованный лук и овощи. Также для шашлыка отлично подойдет томатный соус или кетчуп. 

Лайфхак от автора: чтобы шашлык получился максимально сочным и с корочкой, используйте режим конвекции или верхний гриль в последние 5 минут запекания. Так мясо подрумянится сильнее, имитируя эффект углей.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Смешиваю сгущенку с маслом и сливками для крема: рецепт легендарного советского торта «Анжела Девис»