Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

Для приготовления понадобится:

• крупные помидоры – 15 шт.;
• молодой лук – 15 шт.;
• чеснок – 2-3 головки;

На 1 литр маринада:

• растительное масло – 1 столовая ложка;
• уксус – 2 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 2 столовые ложки;
• аспирин – ½ таблетки;
• лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

▶Выход: 4,5-5 литров.◀

Приготовление:

1. Овощи вымыть, очистить и крупно нарезать.
2. В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя: слой помидоров, слой чеснока, слой лука. Наполнить таким образом банки доверху.
3. Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху.
4. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками.

⚠Можно идти на шашлык уже на следующий день.⚠