Забыл про яблоки: пеку шарлотку с абрикосами и лимонной цедрой — пирог получается янтарным и сочным

Если классическая яблочная выпечка уже приелась вашей семье, то стоит приготовить шарлотку с абрикосами. Этот пирог приятно удивит нежным тестом и ярким фруктовым вкусом с легкой кислинкой. А важный плюс этого абрикосового пирога – время активной готовки составит не более 5 минут.

Расскажу про свой рецепт домашней шарлотки с абрикосами в духовке.

Что нам понадобится:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 130 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• соль – щепотка;
• цедра 1 лимона;
• мука – 150 г;
• кукурузный крахмал – 20 г;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• сливочное масло – 40 г;
• абрикосы – 800 г.

Как я готовлю шарлотку с абрикосами:

Яйца смешиваем с ванильным и классическим сахаром, добавляем соль. Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, вливаем растопленное сливочное масло.

Добавляем к сыпучим продуктам цедру лимона, перемешиваем тесто до однородности. Делим абрикосы пополам и удаляем косточки, выкладываем в тесто.

Влажный пергамент распределяем по форме, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто с абрикосами, по желанию посыпаем ванильным сахаром.

Выпекаем шарлотку при 180 градусах 35-40 минут. Даем шарлотке остыть и лишь затем достаем из формы.

Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Получается простой и сочный пирог с абрикосами.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Секрет сочного шашлыка: мариную мясо в томатах и базилике минимум 4 часа. Рецепт маринада, который ищут все