Взбиваю яйца 5 минут и добавляю соду: быстрый и экономичный пирог на кефире с вареньем к чаю

Пироги на кефире – это всегда выигрышный вид выпечки, который получается мягким и нежным, а также долго остается свежим. Расскажу про тот самый простой пирог на кефире в духовке, где минимум ингредиентов дает максимально мягкую и нежную текстуру.

Это идеальный способ использовать домашние заготовки и приготовить что-то вкусное без лишних затрат времени. В итоге вы получаете теплый ароматный пирог с легкой сладостью и мягкой структурой, который идеально подходит к чаю.

Если вы искали рецепт пирога на кефире с вареньем, то обязательно попробуйте этот способ приготовления.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 180 г;
• Мука — 250 г;
• Растительное масло — 100 мл;
• Кефир — 250 мл;
• Соль — щепотка;
• Сода пищевая — 1 ч.л.;
• Варенье/повидло/джем — 500 г.

Приготовление пирога на кефире с вареньем:

Яйца смешиваем с сахаром, солью и по желанию добавляем цедру лимона. Взбиваем яйца до побеления примерно 5 минут.

К яичной массе вливаем растительное масло и кефир, перемешиваем. Просеиваем в смесь муку и соду, замешиваем густое однородное тесто.

Застилаем противень пергаментом и выливаем на него тесто, выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Даем коржу остыть и делим его надвое, удаляем неровные края.

Обрезки измельчаем в блендере до состояния крошки. Смазываем первый корж вареньем, посыпаем крошкой и накрываем вторым коржом.

Второй корж тоже смазываем вареньем и посыпаем крошкой. Оставляем пирог в холодильнике на 1 час и подаем к столу.

Секрет сочности от автора: если ваше варенье слишком густое, добавьте в него пару ложек горячей воды или лимонного сока. Это сделает массу более текучей, и она глубже проникнет в поры кефирного бисквита, сделав пирог влажным и сочным всего за один час в холодильнике

Ранее мы сообщали: Хрустящие жареные пирожки с печенью и луком: тонкая золотистая корочка и гора сочной начинки