Выкладываю минтай на толстую подушку из лука и не вливаю ни капли воды: рецепт нежнейшей рыбы на сковороде

Минтай в сметанном соусе – это простой способ приготовить нежную и сочную рыбу, которая отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Сметана придает блюду мягкий сливочный вкус, а лук и специи делают аромат особенно аппетитным.

Покажу свой рецепт минтая в сметанном соусе.

Что нам понадобится:

• филе минтая – 600 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль;
• черный перец горошком;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 60 г (30 г для сковороды и 30 г для рыбы).

Как я готовлю минтай в сметанном соусе:

Нарезаем лук полукольцами. Смазываем сковороду сливочным маслом и выкладываем на нее слой лука. Режем минтай на крупные кусочки и кладем его поверх луковой подушки. Важно нарезать рыбу крупно, чтобы в процессе тушения она не превратилась в кашицу.

Предварительно луковый слой стоит посолить.

Филе минтая тоже солим, добавляем по вкусу перец. Выкладываем на каждый кусочек рыбы сметану и кубики сливочного масла. Посыпаем рыбу рваными лавровыми листьями и горошинами черного перца.

Под крышкой на умеренном огне тушим рыбу 25 минут.

Получается сочный ароматный минтай в сметанном соусе. Подавать такую рыбу можно с рисом или с картофельным пюре. Соус из лука и сметаны хорошо дополнит эти гарниры.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Делаю надрезы на овальных лепешках и переплетаю концы теста: рецепт ажурных пирожков с творогом