Вкусные котлеты: на вид, как мясные. Прекрасная идея разнообразить своё меню

Котлеты с первых дней своего появления стали популярным блюдом. Правда, в XVIII веке их готовили только во Франции. Однако, со временем котлеты начали делать в других ближайших государствах.

Котлеты прошлого сильно отличаются от того, что мы имеем сейчас. Вплоть до XIX века мясо не измельчали, готовили ребрышки с костями целиком. Лишь спустя некоторое время наши повара придумали рубить мясо и лепить из него некие пирожки.

Позднее культура приготовления котлет изменилась. Теперь можно найти это блюдо не только из мяса, но и в вегетарианском виде. Например, котлеты делаются из овощей или круп.

Ингредиенты для гречневых котлет:

• вареная гречневая крупа — 500 г;
• мука — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйцо — шт.;
• сало — 200 г;
• перец черный молотый — щепотка;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ⅓ ч. л.

Приготовление гречневых котлет:

Лук нарезаем большими дольками, перемалываем через мясорубку вместе с салом и гречневой крупой. К смеси добавляем черный молотый перец и соль, перемешиваем ингредиенты.

Разбиваем в смесь яйцо, пропускаем через пресс зубчики чеснока и смешиваем компоненты. Просеиваем в гречневую массу муку, замешиваем подобие фарша.

Пока фарш слегка пропитывается специями и чесноком, надо разогреть растительное масло в сковороде. Формируем котлеты, выкладываем в сковороду.

На среднем огне обжариваем котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Оставляем котлеты под крышкой распариваться на пару минут.

Эти котлеты помогут разнообразить ваш повседневный рацион. Внешний вид блюда похож на классические котлеты, вкус тоже слегка напоминает мясное изделие.