Ставлю рулетики вертикально и слегка раскрываю края: пошаговый рецепт орехового печенья на сметанном тесте

Простая домашняя выпечка с хрустящими краями, нежной серединкой и насыщенным ореховым ароматом – все это про печенье с грецким орехом. Такое печенье особенно хорошо сочетается с чашкой чая или кофе. Расскажу свой рецепт печенья с орехами, которое оценили все родственники и друзья.

Что нам понадобится:

• мука – 600 г;
• сахар – 160 г;
• желток – 2 шт.;
• грецкие орехи – 200 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• соль – ⅓ ч.л.;
• ванильный сахар – ½ ч.л.;
• сливочное масло – 200 г;
• сметана – 250 г.

Как я готовлю ореховое печенье:

В миску со сметаной добавляем растопленное сливочное масло, желтки, соль, 10 грамм классического сахара и ванильный сахар, все перемешиваем. Вводим к муке разрыхлитель, высыпаем сыпучие продукты в смесь. Замешиваем эластичное и не липкое тесто. Оставляем тесто отдыхать под крышкой.

Для начинки измельчаем грецкие орехи в крошку, смешиваем с сахаром. Обминаем тесто и делим на 3 равные части. Раскатываем каждую часть в тонкий прямоугольный пласт.

На все пласты выкладываем по 4 ложки начинки и распределяем ровным слоем по поверхности. Сворачиваем пласты в рулет начинкой внутрь  делим на небольшие части.

Кладем рулетики вертикально и слегка раскрываем края. Выпекаем печенье при 180 градусах 35 минут.

Получается легкое ореховое печенье, которое по сладости и вкусу не уступает магазинным аналогам.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Готовлю его, чтобы порадовать близких: торт «Идеал» из 80-х — воздушные коржи, лёгкий крем и гармоничный вкус