САЛАТ ПИКАНТНЫЙ

Очень люблю консервировать много разных салатов. Этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете…

Продукты:

огурец – 4 кг
лук – 1 кг
перец сладкий – 1 кг
морковь – 1 кг
перец красный жгучий – 3 шт
чеснок – 1 головка (крупная)
сахар – 200 г
соль(крупная) – 4 ст. л.
масло растительное – 200 мл
уксус 9% – 200 мл

Приготовление:

Огурец порезать вдоль на 4 части.
Морковь на крупную терку.
Лук полукольцами.
Перец соломкой.
Жгучий перец тоже соломкой или квадратиками.
Сложить все ингредиенты и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут.
Салат готов!