Насыпные пироги хороши тем, что они всегда отлично получаются, нежные и мягкие, просто тают во рту, крошка-тесто сочетается с разными начинками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• желтки, 2 шт;
• сахар, 60 г;
• масло сливочное, 100 г;
• мука, 180 г;
• соль щепотка;
• ванилин по вкусу;
• разрыхлитель, 0.5 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:

• сахар, 20 г;
• тыква, 280 г;
• цедра 1 лимона;
• корица;
• манная крупа 1 ст.л или крахмал.

Процесс приготовления

1. Просеиваем муку и смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином по вкусу. Перемешиваем.
2. Охлажденное сливочное масло режем кубиком и смешиваем с мукой, перетираем все в крошку.
3. Добавляем желтки и вымешиваем крошку.
4. Форму застилаем пергаментом и высыпаем 2/3 смеси и с помощью стакана уплотняем массу, оставляя бортики, высокой 1 см.
5. Трем тыкву на средней терке, даем стечь соку и смешиваем с крахмалом или манной крупной, цедрой, сахаром и по желанию, корицу. Перемешиваем. Если начинка растекается, всыпаем еще крахмал или манку.
6. Выкладываем начинку и разравниваем, засыпаем остатками крошки.
7. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут.
8. Убираем форму и остужаем пирог.
9. Подаем такое ароматное чудо к чаю, какао, гостям угощение точно понравится.