Просто смешали и в духовку. Пирог со смородиной, который превзойдёт даже торт: на вкус – как шедевр высокой кухни

Пирог со смородиной представляет собой классический пример выпечки, где баланс между сладостью и кислинкой создает неповторимую вкусовую палитру. Характерная кислинка смородины гармонично дополняет сладость теста.

В процессе приготовления смородина трансформируется в нежную, слегка вязкую прослойку, которая насыщает тесто. Этот процесс не только улучшает вкус, но и добавляет пирогу особую влажную текстуру.

Смородина сохраняет значительную часть витамина C даже при термической обработке.

Универсальность пирога со смородиной проявляется в его сочетаемости с различными напитками и добавками. Он прекрасно гармонирует с чаем, кофе, молоком и даже с ванильным мороженым.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 220 г;
• сливочное масло — 130 г;
• кефир — 200 мл;
• мука — 280 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• смородина — 200 г;
• крахмал — 1 ст.л.

Приготовление пирога со смородиной:

Взбиваем яйца с 200 граммами сахара до растворения песчинок. Добавляем в смесь кефир и 100 грамм растопленного сливочного масла, продолжаем взбивать миксером.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто без комков. Смешиваем смородину с крахмалом.

Высыпаем смородину в тесто, перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

Смешиваем 30 грамм растопленного сливочного масла с 20 граммами сахара, вливаем на верхушку пирога.

Выпекаем пирог при 175 градусах полчаса.

После приготовления можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Получается сладкий и ароматный пирог со смородиной.