Порционный мини-«Наполеон» за 15 минут: без раскатки и долгой сборки. Фантастически вкусно, быстро и просто

Торт “Наполеон” особенно хорошо в своей классической вариации. Однако, не у всех есть время долго взбивать крем и выпекать коржи. Поэтому были придуманы более простые и быстрые рецепты этого легендарного торта. При этом за 15 минут можно приготовить не менее сладкий и нежный десерт.

Расскажу, как я готовлю “Наполеон” быстро и просто.

Что нам понадобится:

• слоеное бездрожжевое тесто – 300 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• Маскарпоне – 200 г;
• Сгущенное молоко – 120 г.

Как я готовлю торт “Наполеон”:

Выкладываем пласт слоеного теста на пергамент и делим его на 9 или 12 квадратиков. Выпекаем квадратики теста при 200 градусах 15-18 минут.

Для крема следует соединить Маскарпоне с ванильным сахаром и сгущенным молоком, перемешать. Можно вместо сыра взять сливки 33% и взбить их до кремовой консистенции, а потом добавить остальные ингредиенты.

Взбиваем Маскарпоне до пышной массы. Делим кусочки готового теста на 2-3 маленьких коржа.

Каждый корж смазываем кремом и соединяем обратно в полноценный трехслойный десерт. Посыпаем тортики сахарной пудрой и подаем к чаю. По желанию можно верхушку тоже украсить кремом, например, сцедить из кондитерского мешка с насадкой цветочки.

Лайфхак от автора для удобства или скорости: чтобы слоеное тесто не деформировалось при нарезке и сохранило ровные края, используйте острый нож или колесико для пиццы и режьте быстрыми уверенными движениями. Так слои останутся четкими, и после выпечки квадратики поднимутся равномерно, создавая идеальную основу для крема.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Рецепт сочной курицы в тройном соусе: панирую в пакете, тушу 20 минут, глазурь в конце. Подаю на лаваше с луком и зеленью