Помню этот торт с детства. «Три стакана» без весов и сливочного масла: бюджетный и пышный — просто наслаждение!

Торт “Три стакана” давно заслужил свою популярность благодаря удивительно простому способу приготовления. Для него не нужны кухонные весы. Все основные ингредиенты измеряются обычным стаканом, поэтому ошибиться с пропорциями практически невозможно.

Расскажу свой рецепт торта “Три стакана”, который помогает мне готовить вкусный домашний десерт для чаепития.

Что нам понадобится для теста:

• кефир – 300 мл;
• сахар – 250 г;
• соль – 1/2 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• ванилин;
• мука – 160 г; 1
• растительное масло – 3 ст.л.

Что нужно для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• кукурузный крахмал – 50 г;
• ванилин;
• молоко – 500 мл;
• сметана 20% – 100 г.

Как я готовлю торт “Три стакана”:

Для крема смешиваем в сотейнике яйцо с сахаром и крахмалом. Вливаем в смесь молоко, перемешиваем и варим на среднем огне до загустения.

Выкладываем заварную основу в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Для теста в тару с яйцами высыпаем сахар и соль, перемешиваем.

В кефир высыпаем соду, смешиваем. Вливаем кефир в миску с яйцами, добавляем ванилин и перемешиваем.

Высыпаем в смесь муку, замешиваем густое тесто. Вливаем в тесто растительное масло, снова смешиваем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом.

Выпекаем бисквит при 180 градусах 20-22 минуты. Отдельно взбиваем остывшую заварную основу, постепенно добавляем в нее сметану.

Оставляем бисквит остывать на столе без формы и пергамента. Делим бисквит на 3 одинаковых коржа, каждый корж смазываем кремом.

Собираем торт, смазываем бока и верхушку кремом. Украшаем торт по желанию орехами, шоколадной глазурью, мелкой крошкой от печенья.

Торт можно оставить в холодильнике для пропитки или подавать сразу к столу. Получается простой торт “Три стакана” без весов.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Кабачковый крем-суп с чечевицей и ароматными домашними сухариками: готовим полезную еду без лишних хлопот