Получаются вкуснее, чем классические: сочные домашние голубцы в сметанном соусе. Капуста прямо в фарше!

Ароматные, сочные и по-домашнему вкусные голубцы – это блюдо, которое уже много лет остается настоящей классикой семейной кухни. Причем готовить голубцы можно по-разному. Не всегда обязательно, чтобы голубцы были завернуты в капустные листья.

Расскажу про свой способ готовки голубцов, которые получаются даже лучше классических.

Что нам понадобится:

• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис – 80 г;
• Фарш – 500 г;
• Капуста – 300 г;
• Соль – 1/2 ч.л.;
• Черный молотый перец;
• Сметана – 100 г;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Вода – 250 мл;
• Лавровый лист – 1 шт.

Как я готовлю голубцы:

Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до полупрозрачного состояния. Натираем на крупной терке морковь.

Промываем рис и варим после закипания 12 минут. Добавляем к луку морковь и обжариваем 2-3 минуты.

Шинкуем мелко капусту и выкладываем к луку и моркови, жарим вместе 5-7 минут. К фаршу выкладываем рис и обжаренные овощи, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Формуем крупные голубцы, кладем на сковороду, смазанную растительным маслом. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, вливаем воду.

Можно сперва обжарить голубцы с обеих сторон, а можно сразу залить соусом и тушим. Сперва под крышкой доводим голубцы в соусе до кипения, а потом убавляем огонь до минимума и тушим 45-50 минут.

За 15 минут до готовности добавляем в соус лавровый лист и переворачиваем каждый голубец. Готовые голубцы можно украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Жареный рис с курицей и чесноком по-азиатски: рецепт сытного ужина с соевым маринадом