Нет слов, как это вкусно: клубничный пирог с кремом и вареньем — пеку 40 минут и наслаждаюсь

Когда хочется какого-нибудь нежного летнего десерта с яркими ягодами и воздушной начинкой, стоит приготовить клубничный пирог. Такая домашняя выпечка выглядит эффектно, готовится просто и идеально подходит для уютного чаепития. Сочетание сочной клубники и нежного творожного крема для пирога создает удивительно легкий и сливочный вкус.

Расскажу про проверенный рецепт пирога с клубникой и творожным кремом, который точно получится сладким и нежным.

Что нам понадобится для теста:

• сливочное масло — 120 г;
• сахар — 120 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 80 мл;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 2 ч.л.;
• соль — щепотка;
• ванилин — щепотка;
• цедра 1 лимона;
• клубника — 250 г.

Что понадобится для крема:

• творожный сыр — 120 г;
• сгущённое молоко — 100 г;
• лимонный сок — 2 ч.л.

Что нужно для клубничного варенья:

• клубника — 120 г;
• сахар — 2 ст.л.

Как я готовлю клубничный пирог:

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, ванилином и солью. В кремовую массу разбиваем яйца, добавляем цедру лимона и продолжаем взбивать.

Высыпаем в смесь часть муки и разрыхлитель, миксером смешиваем компоненты до однородности. В тесто высыпаем остатки муки, вливаем теплое молоко и продолжаем взбивать.

Пышное нежное тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Нарезаем небольшими дольками клубнику и кладем в тесто.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут, а затем даем 15-20 минут на остывание. В это время для крема смешиваем творожный сыр со сгущенным молоком и лимонным соком.

Для варенья в сотейник выкладываем нарезанную клубнику, посыпаем сахаром. Варим клубнику до легкого загустения, а потом остужаем.

На верхушку пирога выкладываем крем, распределяем по всей поверхности. На верхушку крема островками кладем варенье, шпажкой распределяем его узорами.

Оставляем пирог в холодильнике на пару часов для пропитки. Так получается нежный клубничный пирог — как торт.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Теперь вареники только так: тесто на молоке и сметане, отдыхает 1,5 часа — лепить одно удовольствие