На приготовление завтрака — 10 минут. Нежный и быстрый хачапури: шпинат и сулугуни прямо в тесто

Хачапури — одно из самых известных блюд грузинской кухни, которое покоряет с первого кусочка. Для многих хачапури ассоциируется с сочетанием мягкого теста и тягучей сырной начинки. Есть мнение, что приготовить хачапури дома довольно сложно. Однако, можно сделать нежный хачапури за 10-15 минут, если знать правильный рецепт.

Делюсь своим способом приготовления домашнего хачапури.

Что нам понадобится:

• Кефир 2,5% – 230 мл;
• Мука – 130 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – ½ ч.л.;
• Сода – 1/4 ч.л.;
• Шпинат;
• Сыр сулугуни – 80 г.

Как я готовлю хачапури:

Кефир смешиваем с яйцом, солью и сахаром. Добавляем к кефиру соду, перемешиваем и высыпаем муку.

Замешиваем густое однородное тесто. Шинкуем мелко шпинат, натираем на крупной терке сыр сулугуни.

Выкладываем шпинат и сыр в тесто, перемешиваем. В сковороде разогреваем каплю растительного масла, выкладываем небольшую лепешку из теста на поверхность.

Обжариваем хачапури с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать хачапури лучше со сметаной, так получается сытнее.

Почему я советую этот рецепт — личный опыт:

Секрет блюда заключается в замесе жидкого теста на кефире и соде с добавлением натертого сулугуни и зелени, что избавляет от необходимости пачкать руки мукой и использовать скалку. Лепешки обжариваются на сковороде под крышкой, благодаря чему сыр внутри аппетитно плавится, а само хачапури буквально тает во рту!

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Помню этот торт с детства. «Три стакана» без весов и сливочного масла: бюджетный и пышный — просто наслаждение!