Мойва в томате на зиму

Хочешь кушать настоящие рыбные консервы, без химических добавок и некачественного сырья? К сожалению, сейчас многие рыбные консервы далеко не самого лучшего качества. Зато можно приготовить консервы из рыбы самостоятельно и точно знать, что они – самые лучшие.

Ингредиенты:

• 1 кг мойвы;
• 150 г томатной пасты;
• 1 луковица;
• 7 ч.л. соли без горки ;
• 30 мл раст. масла;
• 2 ч.л. перца;
• 3 лавровый листка.

Приготовление:

1. У рыбы отдели голову, внутренности, почисти ее и промой.
2. Морковь измельчи на крупной терке.
3. Лук измельчи кубиком.
4. Сначала обжарь на масле лук до полупрозрачности. Добавь морковь, обжаривай до размягчения.
   Смешай рыбу и овощи.
5. Пасту разведи в 150 мл холодной воды. Залей рыбу. Всыпь соль, перец. Можно использовать и другие специи по желанию, а также специальный набор приправ для рыбы, который продается в магазине.
6. Накрой кастрюлю крышкой и туши 2-2,5 часа на маленьком огне. Мойва должна протушиться настолько, чтобы ее кости размягчились и их не пришлось вынимать из готовой консервы.
7. После приготовления дай консерве в томате остыть и храни в холодильнике.

Съесть ее желательно за 2-3 суток. Для более продолжительного хранения закатывай их в банки, как овощи на зиму. Храни в холодных условиях.