Маринованная свекла за минуты. Вкусный и полезный салат на Новый год

Свекла является одним из самых популярных овощей для приготовления салатов. Дело в том, что продукт может быть не только интересный привкус, но и окрасить соус в приятный фиолетовый цвет.

При всех плюсах свеклы, этот овощ долгое время был под запретом в Европе. Особенно, к нему относились плохо в Средние века. Считалось, что от свекольного отравления погибало большое количество людей. Многие не знали, как правильно готовить этот овощ.

Повезло, когда средневековый житель забывал про свеклу и она долго варилась в кастрюле. Когда же овощ доставали слишком рано, то он оставался сырым и непригодным в пищу.

В современности проблем с приготовлением свеклы нет. Поэтому давайте сделаем вкусный свекольный салат дома.

Ингредиенты для свекольного салата:

• свекла — 350 г;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сок лимона — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• молотый имбирь — щепотка;
• чеснок — 2 зубчика;
• черный молотый перец — щепотка.

Приготовление свекольного салата:

Отвариваем до готовности свеклу и очищаем от кожуры. Измельчаем свеклу на средних зубчиках терки. К свекле добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Высыпаем к свекольной массе черный молотый перец, имбирь и соль. Выливаем к смеси лимонный сок, соевый соус и растительное масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Для красивой подачи салата можно использовать листья салата или рукколу.

Также рекомендуем посыпать свекольный салат кунжутом.