Рецепт взят из книги Галины Поскребышевой.
Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей.vОвощи получаются кисло- сладкие, не острые.
- Овощи складываются в чистые банки. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками.
- После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз.
- Накрываем, опять до остывания.
- После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках.
Маринад готовим из следующего расчета:
на 1 литр воды:
- 1 стакан сахара;
- 50 гр каменной соли;
- 70 гр столового уксуса 9%;
Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи. Банки не укутываем.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!