Фуршетные пирожки: маленькие, румяные и невероятно красивые — готовлю целую гору к праздничному столу

Ищете идеальную закуску для праздничного стола, корпоратива или семейного торжества? Тогда фуршетные пирожки станут настоящим украшением вашего меню. Маленькие, румяные, с аппетитной начинкой и нежным тестом, они не только выглядят эффектно, но и исчезают со стола одними из первых.

Расскажу свой способ готовки мини-пирожков для фуршета.

Что нам понадобится:

• Сметана – 200 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 1/2 ч.л.;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Масло растительное – 4 ст.л.;
• Мука – 300 г.

Как я готовлю пирожки для фуршета:

Сметану смешиваем с яйцом и солью. Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем разрыхлитель и перемешиваем.

Выливаем сметанную массу в муку, вымешиваем эластичное и не липкое тесто. В процессе замеса можно немного добавить муки.

Убираем тесто в целлофан, кладем в холодильник на 20 минут. Обминаем тесто и делим на 4 колобка.

Раскатываем колобки в лепешки по 2-3 мм, делим на круги при помощи стакана. Диаметр лепешки должен быть примерно 6-7 см.

Выкладываем в лепешки начинку, например, фарш с луком, картофельное пюре, яйцо с зеленым луком. Запечатываем края лишь слегка, прошиваем зубочисткой запечатанный край.

Кладем пирожки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем зубочистки в пирожках.

Смазываем пирожки желтком и выпекаем при 180 градусах 15 минут. Получаются румяные хрустящие пирожки для любого праздника.

Изюминка рецепта — использование обычных зубочисток, которые надежно скрепляют края мини-лепешек и не дают им раскрыться в духовке.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Не торт, а слоёное блаженство: «Наполеон» из детства — масло на тёрке, крем из сгущёнки. Воздушный и рассыпчатый!