Фасолада — гениальный греческий суп из простых продуктов. Быстрый и вкусный рецепт за минуты

Греческий суп с фасолью, известный как «фасолада», является одним из самых традиционных и популярных блюд в греческой кухне. Этот суп не только вкусный, но и питательный, что делает его отличным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.

Фасолада готовится на основе белой фасоли, которая считается основным ингредиентом этого блюда. В сочетании с ароматными овощами, такими как морковь, лук и сельдерей, а также с добавлением оливкового масла, пряностей и разнообразных трав, фасолада превращается в настоящую симфонию вкусов.

Особенно следует отметить, что этот суп может подаваться как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным вариантом для любого времени года.

Ингредиенты:

• Фасоль — 400 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Стебли сельдерея — 3 шт.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Томатное пюре — 350 мл;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Орегано — 1 ч.л.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление греческого супа:

В воде в кастрюле оставляем до закипания фасоль, снимаем пену и варим под крышкой на медленном огне. Натираем на мелкой терке морковь, нарезаем мелко лук.

Измельчаем ножом зубчики чеснока, а также стебли сельдерея. В сковороде на растительном масле обжариваем морковь, лук, чеснок и сельдерей пару минут.

Высыпаем к овощам черный перец по вкусу и соль, а затем добавляем томатную пасту. Смешиваем компоненты и жарим еще 2 минуты.

Добавляем в смесь орегано, можно также высыпать красный перец по желанию. Добавляем обжарку с пастой в кастрюлю с супом, солим по вкусу и выкладываем лавровый лист. Под крышкой варим суп еще 2-3 минуты.

Для украшения супа можно использовать листья сельдерея. Получается простой суп без мяса на каждый день.