Беру творог и готовлю за 15 минут. Творожные лепешки с картофельной начинкой

8.01.2023 Рецепты


Лепешки появились в жизни человека примерно в одно время с хлебом. Оба изделия изначально делались в основном из муки и воды. Чуть позднее люди стали экспериментировать с различными добавками к тесту. Какие-то компоненты успешно продолжили использоваться в приготовлении лепешек, а какие-то канули в небытие.

Одним из актуальных до современности ингредиентов является творог. Он придает более нежную и мягкую текстуру тесту и выпечке. Также является способом сделать лепешку сырой и насыщенной.

Разумеется, с начинкой любая выпечка будет вкуснее. Поэтому сделаем творожные лепешки с картофельным наполнением.

Ингредиенты для творожной лепешки с картофелем:

  • творог — 250 г;
  • лук репчатый — шт.;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • молоко — 50 мл;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • сахар — ст. л.;
  • соль — ч. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • картофель — 700 г;
  • сода — ½ ч. л.;
  • мука — 300 г.

Приготовление творожной лепешки с картофелем:

В творог разбиваем пару яиц, высыпаем половину чайной ложки соли и сахарный песок. Перемешиваем творог и яйца, добавляем сметану, соду и растительное масло.

Снова смешиваем компоненты и начинаем постепенно просеивать муку. Замешиваем мягкое тесто, оставляем под пищевой пленкой на 10 минут.

Заранее очищаем и отвариваем до готовности картофель. В чаше с яйцом, солью, сливочным маслом и молоком разминаем до состояния пюре.

Нарезаем маленькими кубиками луковицу. Обжариваем лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда лук будет золотистого цвета, перекладываем его в картофельное пюре.

Ком теста делим на 12 частей, формируем небольшие колобки. Раскатываем колобки в небольшие толстые лепешки. В каждый пласт кладем по ложке картофельной начинки.

Запечатываем края и разминаем в большие, толстые лепешки все заготовки. Надо раскалить 100 мл растительного масла на сковороде. При среднем огне обжариваем лепешки со всех сторон до румяной корочки.

Получаются вкусные творожные лепешки с картофельной начинкой.

Прекрасный способ израсходовать вчерашнее пюре.


Логотип сайта Полезные советы домохозяйкам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

*