Белоснежное филе и пикантная корочка: показываю, как приготовить идеальный хек к ужину

Одним из самых недооцененных видов рыбы для ужина считается хек. Это атлантическая или тихоокеанская рыба, которая имеет нежное белое мясо. Преимуществом хека считается маленькое количество косточек, из-за чего ее довольно удобно разделывать ножом. Филе рыбы мягкое, почти не имеет резкого рыбного запаха. Кроме того, в хеке содержится довольно много белка, который легко усваивается в организме.

Хек обладает низкой калорийностью, поэтому он идеален для вечерних приемов пищи. При помощи этой рыбы можно быстро получить необходимые Омега-3 кислоты.

Рекомендуется готовить рыбу в простом соусе из майонеза, лука и горчицы. Так рыба становится более вкусной, приобретает особый аромат. Вкупе с сочностью хека, соус дает особенный баланс вкуса.

Рассказываю, как приготовить хек в горчичном соусе.

Ингредиенты:

• Хек — 800 г;
• Соль;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Горчица в зернах — 1 ст.л.;
• Лук — 1 шт.;
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление хека:

Очищенный хек посыпаем солью и черным перцем по вкусу, добавляем майонез и горчицу в зернах. Смешиваем рыбу в маринаде и оставляем на 5-10 минут.

Нарезаем четверть кольцами лук. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем на нее лук, а на луковую подушку кладем хек.

Выпекаем рыбу при 180 градусах полчаса или в сковороде на медленном огне тоже 30 минут под крышкой. Получается нежный хек, который можно подать с картофельным пюре или крупами.

Ранее мы сообщали: Добавляю в тесто цедру 2-х фруктов: рецепт самого ароматного кекса, который не черствеет неделю