ПОТРЯСАЮЩАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ

Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Очень легкий и вкусный вариант соленой скумбрии по-домашнему! Советую приготовить и попробовать!

Ингредиенты

• Соль – 5 ст.л. без верха
• Сахар – 2 ст.л.
• Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1 л

Готовим просто:

1. Маринад
   В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.
2. Чистим рыбу
   В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.
3. Бывает польза и от пластика
   Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.
4. Просушиваем на бумажном полотенце
   Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток.

Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.