Те самые оладьи. Как в детском саду: никогда не опадают

Завтрак считается главным приемом пищи в течение дня, так как он задает тон активации организма. Соответственно, если пренебрегать утренним приемом пищи или подходить к его приготовлению халатно, в течение дня продуктивность будет минимальной.

Помимо того что утром мы насыщаем свой организм пищей, мы проводим ритуал пробуждения. Поэтому важно готовить утром пищу самостоятельно, а не питаться йогуртами и быстрорастворимыми кашами.

Одним из полезных завтраков считаются оладьи. Мы расскажем, как сделать оладьи пышными и мягкими.

Ингредиенты для оладий:

• мука — 240 г;
• сухие дрожжи — 3 г;
• молоко — 150 мл;
• соль — ¼ ч. л.;
• вода — 100 мл;
• сахар — 20 г.

Приготовление оладий:

В миске смешиваем теплые воду и молоко, высыпаем сахар, соль и дрожжи. Соединяем компоненты, просеиваем в жидкость ⅔ части муки.

Перемешиваем ингредиенты, постепенно добавляя оставшуюся часть муки в жидкое тесто. Вымешиваем густое и тягучее тесто примерно 5-7 минут.

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в тепле на полчаса. Далее слегка перемешиваем тесто, снова накрываем пленкой и ждем еще 30 минут.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Не перемешивая, смоченной в воде ложкой выкладываем тесто на сковороду небольшими порциями.

На огне ниже среднего под крышкой обжариваем оладьи 2-3 минуты. Далее переворачиваем оладьи на второй бок и обжариваем под крышкой 3-4 минуты.

После приготовления нужно положить оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. К этим пышным оладьям отлично подойдет как сметана, так и сгущенное молоко или варенье.