Соус зимний “Для макарошек”

Берем:
помидор 3 кг,
чеснока 7 зубчиков,
сахара 1 стакан,
соли 1 ст. ложка,
красного болгарского перца 7-10 шт.

Помидоры и перец пропустим через мясорубку.
Добавим соль, сахар, хорошо перемешаем и варим 40 минут, за 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанный чеснок.
Быстренько разложить в стерилизованные банки и закатаем.Выход 2,5 литра.
Так как нет уксуса в рецепте, то лучше хранить в прохладном темном месте..
Но если решите чтоб наверняка или нет возможности хранить в холодном месте, добавьте в конце варки 1-2 ст. ложки 9% уксуса.