Соседка по даче дала рецепт. Салат из сладкого перца: месяц едим и еще хочется

Маринованные, быстрые закуски из овощей всегда были и остаются актуальными: они пикантные, острые, прекрасно нейтрализуют жирные блюда, сочетаются с мясными и рыбными закусками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• болгарский перец, 6 шт;
• лук, 1 шт;
• чеснок, 1 зуб.;
• зелень;
• кунжут, 1 ст.л;
• соевый соус и уксус 9 % по 2 ст.л;
• соль, перец, масло растительное.

Процесс приготовления

Сладкий перец берем спелый, мясистый и сочный. Режем его соломкой.

Протушиваем перец на растительном масле с кунжутом до румяности, перемешивая.

Лук режем тонкими четвертинками, зелень режем.

Перец выкладываем в емкость, добавляем лук, зелень, тертый на средней терке чеснок, который вы можете брать по вкусу, если любите острое, перчим, вливаем соевый соус, уксус и немного растительного масла. Очень хорошо перемешиваем, пробуем и если необходимо, досаливаем.

Накрываем емкость с овощами и отправляем в холодильник на ночь. Но вы можете пробовать закуску уже через 20 минут.

В такую закуску вы можете также еще добавить и обжаренные кусочки баклажана в духовке или сбрызнуть растительным маслом и обжаривать на сковороде. Тогда закуска будет иметь легкий грибной привкус. Для большей пикантности, столовый уксус заменяйте яблочным.